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食品廠潔淨車間潔淨廠房裝修方案


    食品廠潔淨車間潔淨廠房裝修方案


    正規的食品廠不僅僅要建設潔淨車間,而且必須是恒溫恒濕的,這樣才能為食品安全提供基本的保障。食品廠潔淨車間的潔淨程度和控製汙染的持續穩定性,是查驗食品廠質量的核心規範。無論是新建還是重新改造的食品廠潔淨車間,都一定依照國家相關標準、規範進行。
    食品廠潔淨車間設計內容:
    1.合理布置食品工藝流程和建築平麵;
    2.選擇滿足潔淨車間特點的建築構造和材料;
    3.潔淨車間設計應依據當時當地的能源供應背景,選定可靠和經濟的冷、熱源;
    4.劃分和布置空調淨化和排風係統;

    5.選擇合理的空氣淨化通風設備。


食品廠潔淨車間

    一、SC認證對食品潔淨車間十萬級淨化工程的要求
    1.潔淨空氣等級(ISO分級標準)食品工業分級標準
    2.灌裝間ISO等級4級
    3.內包材貯存室ISO等級5級
    4.人員淨化室ISO等級7級
    二、潔淨廠房一般生產區
    一般生產區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關係密切,但其區域內空氣的潔淨度要求次於管製生產區的操作區域。
    三、潔淨廠房生產車間的安排及衛生等級的劃分
    為了便於對不同生產區域進行設計和衛生管理,通常將食品工廠車間按車間的潔淨度不同劃分為非食品處理區、一般生產區、準潔淨生產區和潔淨生產區。準潔淨生產區和潔淨生產區屬於管製生產區。
    四、潔淨廠房地麵和牆壁
    1.地麵:應有1%—2%的排水坡度。
    2.牆壁:相對濕度超過80%的潔淨區,牆壁應使用抗菌防黴塗料,抗菌防黴塗料應符合《HG/T3950》。塗料中的有害物質限量應符合《GB18582室內裝飾裝修材料內牆塗料中有害物質的限量》的規定。
    五、潔淨廠房準潔淨生產區劃
    1.潔淨生產區指加工調理場等潔淨度要求次於潔淨生產區的操作區域。包括:食品加工調理場如從事切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性(如提油、澱粉分離、豆沙製造、乳化、凝固或發酵、殺菌、冷凍或幹燥等)等處理生產的場所);內包裝材料的準備室(指不必經任何清洗消毒程序即可直接使用的內包裝材料,進行拆除外包裝或成型等的操作場所);

    2.緩衝室指原材料或半成品未經過正常製造流程而直接進入管製生產區時,為避免管製生產區直接與外界相通,於入口處所設置的緩衝場所。

潔淨廠房裝修

    所以,在對食品廠淨化車間進行設計的時候,不妨可以參考以上的這幾點要求,從而順利的完成設計,打造完美的食品廠淨化車間。
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